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【原创】瘦肉西红柿小馄饨

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新鲜的西红柿小混沌,因为加入了西红柿,馄钝的口感更加滑嫩,一次可以吃好几碗,做法也简单,简简单单的小番茄,功能却是大大的。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
五花肉 300g 西红柿 1个
调料
生抽 1勺 适量
适量 胡椒粉 少许
做法步骤
1
瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅,西红柿一只绞碎。
2
肉馅里加入料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌
3
然后放西红柿碎、少许橄榄油搅拌上劲。
4
最后加香油和葱花拌匀,馄饨馅儿就做好了。
5
准备好馄饨皮,再准备一碗清水(我的馄饨皮是买的,自己现制的馄饨皮不用)。取一张馄饨皮,放入馄饨馅儿,将馄饨皮四周抹匀水。
6
然后将馄饨皮从下往上卷起,包住馅。
7
顺着再卷上来,再将左右两角交叉沾水捏紧就好。(馄饨的包法有很多种,随大家喜好)
8
一次多包点,像这样一只只的排放好,盖上保鲜膜放冰箱冷冻。等冻硬不会粘一起的时像,用保鲜盒或保鲜袋分装好,冷冻保存。想吃的时候,取一袋,无需解冻,直接水煮,很方便。
9
煮馄饨大家都会,口味按自己的喜好调制。我家一般都是煮来当早餐,再放点配菜,汤汤水水,营养美味,吃着舒服。
烹饪小窍门

如果觉得西红柿水份太多不好包,把西红柿籽去掉,水份少点。如果还是觉得水份多了,将西红柿碎放置一会儿,就会析出水分,倒掉一些水就好了,加西红柿的肉馅会比较嫩,也鲜。纯瘦肉的馅儿会很柴,口感不好,所以纯瘦肉做馅的时候要打入水,一般是葱姜或花椒水。

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