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【原创】饺子皮版糯米烧麦

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烧麦应该是很多人都很喜欢的一道主食,平时家里也会做一些放在冰箱里当晚餐,家里人喜欢,做起来也不麻烦,是家庭主妇值得去尝试的一道主食。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<30分钟
主料
饺子皮 200g 糯米 300克
猪肉 300g 香菇 五朵
调料
适量 适量
生抽 适量 料酒 适量
耗油 2勺 老抽 2勺
做法步骤
1
糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。
2
胡萝卜切丁,香菇切丁。
3
炒锅烧热,加入猪油,待油热后将肉馅先放入炒香
4
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒,同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
5
取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。
6
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
7
全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸15分钟左右即可出锅。
烹饪小窍门

1. 用美的电压力锅糯米饭半小时就蒸好了,软一些口感更好。
2. 猪油提香,肉馅用三肥七瘦的。
3. 馅可以根据自己的喜好搭配,香葱是最后点缀可不加。

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