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【原创】栗子焖鸡块

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现在正是板栗成熟的季节,九月十月吃板栗,新鲜的板栗配上鲜嫩的鸡肉,很多地方都有这样的搭配。且板栗香浓,沁入到鸡肉中使鸡肉的口感更好。现在跟着小编来看看是怎么做的吧!
烹饪难度:一般 烹饪时间:<30分钟
主料
鸡腿 300克 栗子 100
青椒 30g
调料
适量 生抽 少许
料酒 适量 1勺
蚝油 1勺 干辣椒 5g
适量 少许
适量
做法步骤
1
将鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。
2
砂锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖融化后变成焦糖色。
3
将鸡块倒入翻炒上色,加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4
砂锅里加入水、盐、生抽,移到加热盘上,选择焖炖程序,盖上锅盖焖煮半小时。
5
生栗子烤熟后剥掉壳,放入鸡块中,继续焖煮半小时。
6
汤汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油拌匀。
7
起锅,装盘
烹饪小窍门

1.因为鸡块容易熟,一个程序是2个半小时,不需要用那么久。
2.生栗子去壳的小办法,用刀在表面划一个口,放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟,这样口子会崩开,可以很容易去掉壳了。

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