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【原创】陈皮蜂蜜酱爆鸡胗

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今天为大家推荐一道陈皮蜂蜜酱爆鸡胗。这道菜的口感是特别棒。我加入了陈皮蜂蜜酱来爆炒。具体步骤大家跟我一起来学习吧~
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
鸡胗 300G 1块
适量 蜂蜜泡过的陈皮 一小块
自制陈皮蜂蜜 适量
调料
料酒 适量 酱油 适量
适量 适量
叉烧酱(或其它甜酱) 适量
做法步骤
1
鸡胗洗净。
2
整个是这样的。
3
切成两边。
4
取其一边在中间竖切一刀,不切断底。
5
再横切四刀。
6
打开成这样子。
7
沸水里焯1~2分钟。
8
捞起冲洗干净,沥干水,搓入姜末。
9
加进料酒和酱油拌匀,腌制15分钟。
10
倒出适量自制陈皮蜂蜜和一小块陈皮(用蜂蜜泡储存较久的陈皮15天以上)。
11
把蒜切成蒜蓉。
12
热油锅里放进蒜蓉爆香。
13
倒入鸡胗,加盐和陈皮爆炒,然后放进少许水,加锅盖焖煮两分钟。
14
最后加入叉烧酱和陈皮蜂蜜翻炒1分钟。
15
上盘,完工。
烹饪小窍门

不想自制陈皮蜂蜜的,可用陈皮爆炒鸡胗,然后加入蜂蜜,但口感还是有较大区别。陈皮蜂蜜的那种香味真的吃一口就无法忘怀。

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