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【原创】叉烧鸡腿卷

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用叉烧酱做烤鸡腿,别有一番滋味,小伙伴们,快来试试吧!
烹饪难度:一般 烹饪时间:<45分钟
主料
鸡腿 2只
调料
叉烧酱 40g 姜片 5g
生抽 1茶匙 料酒 1/2茶匙
白胡椒粉 2g
做法步骤
1
食材:鸡腿(已让卖家去骨)姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
2
去骨鸡腿放在案板上,把肉厚的地方切开,不要切破鸡皮,让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些。
3
处理好的鸡腿放入容器中,加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。
4
加入所有调料的鸡腿抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。(最少也要腌渍2小时,腌渍时间越长越入味,我整整腌渍了24小时)
5
取出腌好的鸡腿,放在锡纸上
6
用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
7
分别卷好后放在烤盘上,放入预热200度的烤箱,考20分钟
8
刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。
9
稍稍晾凉,切块开吃吧!
10
装盘,美美哒!
烹饪小窍门

鸡腿腌制的时间不能太短,不然会不太入味,冰箱冷藏一晚以上比较好。

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