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【原创】西红柿鸡蛋打卤面

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今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是面条,除了面条,还有番茄和鸡蛋。这几样食材的组合搭配,相信大家已经知道这是什么美食了。它就是我们常吃的西红柿鸡蛋打卤面。我自己爱吃面食,尤其是这款面条,不仅做法简单,而且是很家常的味道。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
西红柿 适量 鸡蛋 2枚
手擀面 适量
调料
精盐 适量 适量
生姜 适量 小葱 适量
做法步骤
1
西红柿用开水焯烫后揭去外皮,生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2
鸡蛋打成蛋液。
3
炒锅里倒入油,油热后倒入鸡蛋液,炒成颜色金黄的鸡蛋碎,盛出。
4
放入姜末炒香。放入西红柿丁,调入精盐,小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些,可在炒制西红柿时调入白糖。
5
倒入半杯清水,小火炖至汤浓。
6
倒入鸡蛋碎,炒匀。调入精盐,稍微炖至汤汁粘稠。
7
煮面,倒入浇头,完成。
烹饪小窍门

手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉,拌入炒好的西红柿卤,拌匀洒上葱花。

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