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【原创】腊味西瓜皮

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今天你要为大家介绍的这道美食的主要食材是瓜皮。夏季是吃西瓜的好季节,它清爽可口,味甜多汁,是夏季里人们最爱吃的水果之一了。但是,相信大多数人的热吃完西瓜都会把瓜皮扔掉。这是很浪费的哦,因为瓜皮也能被做成一道菜,这里要分享的就是腊味西瓜皮。快来看看具体的做法吧,味道还是很赞的哦!
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
瓜皮 适量 腊肉 适量
青红椒 适量
调料
适量 大蒜 适量
适量 豆豉 适量
鸡精 适量 老抽 适量
做法步骤
1
西瓜适量剃去瓜瓤, 瓜瓤切成丁放入碗中, 瓜瓤切成丁放入碗中, 用刀切去瓜皮外部的硬皮, 削去剩余的瓜瓤,否则水多, 将瓜皮修正成型, 将瓜皮切成薄片装入碗中, 加入适量的盐,拌均后腌制10分钟.
2
十分钟之后,挤按瓜皮使之出水, 用手挤干瓜皮的水份,捞出备用。
3
腊肉切成薄片备用, 青红椒用刀拍瘪,切成合适的段, 大蒜子适量,用刀拍碎备用, 豆豉适量。
4
锅烧热去油,光锅, 倒入腊肉中小火煸炒, 腊肉的肥肉变得透明时,将腊肉拔向锅边。
5
倒入大蒜碎和豆豉, 中小火煸炒,炒出香味, 闻到蒜香,拨入腊肉一起煸炒, 要将豆豉炒软,炒出腊肉的盐份,要加适量的水煸炒, 豆豉炒香,将腊肉等拨向锅边。
6
倒入青红椒,边炒边擂,辣椒开始变软,拨入腊肉等一起煸炒, 淋入适量的水,将青红椒彻底炒蔫, 倒入瓜皮,加适量的盐、鸡精和老抽, 转大火翻炒均匀,即可起锅.
7
完成
烹饪小窍门

瓜瓤我们可以用勺子刮下,如果是直接啃剩下的,感觉还是很脏的,不卫生。

原创作品

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