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【原创】立夏饭(咸肉蚕豆糯米焖饭)

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  在江南一带,有这样一个习俗。在立夏这一天,会吃立夏饭。其实这个立夏饭不仅有着民间传统的纪念意义,而本身也是一道综合了多种食材营养,又十分容易烹饪的美食。以前是妈妈做给我们吃,而现在身为人母的我,立夏这一天,也在孩子放学回家之前为孩子做好了这道立夏饭。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
咸肉 适量 糯米 适量
花菇 适量 春笋 适量
蚕豆 适量
调料
料酒 少许 适量
做法步骤
1
起油锅后,先下咸肉和春笋,煸出油香;
2
接着下香菇和蚕豆;
3
然后将糯米也一同倒入后翻炒至米粒微微泛黄;
4
将所有的食材盛到电饭煲内,加入适量的水;
5
选择“松软饭”档,自动烹煮结束后,就是一锅香喷喷的立夏饭了。
烹饪小窍门

  一、在翻炒食材的过程中,加入少量的料酒,会使最后的米饭更香;   二、可以根据口味在翻炒的时候加一些盐,咸肉本身是咸的,所以加的少量就行了。

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