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【原创】苦菊拌猪肝

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猪肝里面含有很高的铁成分,是补血的好食材,但注意不能多吃,偶尔吃吃对身体有益处,经常吃就没有好处喽。苦菊,是清热去火的好食材,还能消炎、明目。两者放在一起吃,味道美,营养功效也是很不错的,感兴趣的小伙伴动手试试吧。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<45分钟
主料
苦菊 100g 猪肝 150g
调料
蒜泥 适量 适量
蚝油 适量 香油 适量
做法步骤
1
肝脏是解毒的,所以吃之前,最好能把血放干净。猪肝洗净,放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2
苦菊洗净备用。
3
泡好的猪肝放入锅中加清水,要没过猪肝,加入调料1,大火煮开。
4
撇去浮沫。
5
盖盖转小火煮15分钟关火,取出猪肝放凉。
6
大蒜砸成蒜泥,加入醋,味达美,蚝油拌匀成蒜泥汁。
7
卤好的猪肝切薄片。
8
和苦菊放在一起。
9
倒入调好的蒜泥汁。
10
搅拌均匀。
11
盛入盘中加香油即可。
12
完成~
烹饪小窍门

猪肝的胆固醇含量很高,有高血压,高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块,但是一天的量不能超过二两呀。

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