加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱

【原创】苦菊千张卷

收藏
初春的季节总会让人觉得有些不适应,而上火则是肯定的事情,相信很多小伙伴已经出现了溃疡等上火的症状,其实只要稍微调整一下我们的饮食结构,就能远离上火了。下面,就为你介绍一款简单方便的菜肴,最重要的是能够清热去火哦。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<45分钟
主料
苦菊 150g 豆腐皮 2个
调料
做法步骤
1
所有的原料收拾干净。炒锅放水,加盐。
2
滴几滴色拉油。
3
中火烧开后,放入洗好的苦菊汆烫,变色后捞出。
4
然后将豆腐皮汆烫一分钟过凉开水备用。
5
将苦菊用刀切碎。
6
撒入盐,用手抓拌均匀,挤掉多余的水分(注意,要留一小部分水分,不要挤得太干)。
7
把豆皮铺平,放一些苦菊在豆皮长的那端的一头,并向前卷成卷,边缘处抹上凉开水以粘住豆皮的连接处(我是裹一圈半然后切断,再继续放苦菊卷一圈半再切断)。
8
做好了一个。
9
依次卷好所有的豆皮,切成5公分的段儿,摆盘即可。
10
下面做个调料汁,将大蒜一瓣切成蒜末。
11
将蒜末放入料碗中,加香醋、盐、糖、香油,搅匀即成调料汁,喜欢辣的还可以放点辣椒油进去,味儿更好。
12
完成~
烹饪小窍门

卷豆皮的时候一定要卷紧实,否则苦菊会洒出来。如果对一圈半操作不好的话,可以卷两圈再切断豆皮。

此文转自网络,如有侵权请与本站联系,立刻删除

相关菜谱 “苦菊千张卷”的相关阅读推荐
大家都在看
蓓蓓的厨房

上海市 徐汇区

happy
440菜谱 28粉丝
猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!