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【原创】苦菊菠菜鸡肉卷

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常言道,每天吃5种以上颜色的蔬菜对身体是最好的,所以平时大家在做饭的时候,多注意食物的颜色搭配,这样看着有食欲,吃着也营养,正所谓一举两得。下面,就为你推荐苦菊菠菜鸡肉卷,里面放了五种颜色的蔬菜,在配以肉类,荤素搭配,对健康非常有益。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<45分钟
主料
鸡腿肉 1根 菠菜 2颗
鸡蛋 1个
调料
苦菊 适量 紫甘蓝 适量
红萝卜 适量
做法步骤
1
将鸡腿肉沿着骨头切开,再拧起骨头,将鸡腿肉完整的剔下来;
2
放入碗中, 加入生抽,盐,胡椒,姜片,蒜片,料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上;
3
烧锅开水, 加入少量的盐和油, 将菠菜放入其中焯烫;
4
烫下后立刻捞起控水放入碗中,加入适量的水,用搅拌器搅打成泥;
5
在里面加入适量的面粉, 鸡蛋, 盐,胡椒等调味料;
6
搅拌成稀糊后,再加入适量的油,搅拌均匀;
7
锅烧热, 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下, 小火慢慢煎制;
8
将鸡皮中的油脂慢慢煎出, 直至两面金黄色层出;
9
锅烧热, 刷层底油, 不要多;
10
将准好的面糊倒入;
11
马上转动锅, 让面糊均匀的铺在锅底;
12
定型后, 小火慢慢的煎熟;
13
摊好的菠菜饼放在干净案板上;
14
放上苦菊,紫甘蓝丝和红萝卜丝,再码放些煎好的鸡腿肉;
15
卷起来即可;
16
切成两半, 摆放在盘中,即可
烹饪小窍门

没有搅拌机的,只要把菠菜弄碎即可

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蓓蓓的厨房

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