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【原创】鸡胸沙茶卷饼

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两年前去oppa家见家长,第二天早餐,他妈妈端上来一盘叫做馍的东西,白白的薄薄的,表面有烙印的斑点。我当时以为是膜,因为理解成跟面膜一样薄,后来被他笑了好久。 第一次吃这个东西,当时是撕着就玉米糊吃的,没有任何味道,一向不爱面食的我不觉得好吃,但也不觉得难吃,就吃个新鲜。 后来他妈妈来过年,我们一起做了一盘馍,层层叠叠垒得好高,卷的是她带来的腌辣椒,我也没吃出什么名堂来。 再后来我也自己做过
烹饪难度:一般 烹饪时间:<30分钟
主料
鸡胸肉 适量 沙茶 适量
生菜 适量 鸡蛋 适量
调料
高筋粉 适量 适量
黑椒粉 适量 柠檬汁 适量
做法步骤
1
面揉好后四等分,分别擀薄成饼皮;
2
放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用;
3
鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会;
4
煎至两面金黄至熟透;
5
煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水;
6
把鸡蛋打到碗里搅散;
7
鸡胸肉稍放凉后撕成丝,加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及皇牌沙茶王拌匀;
8
用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼;
9
取一个饼皮放在案板上,挤上番茄酱;
10
再铺上一个鸡蛋饼;
11
摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼;
12
用刀在中间切断即可摆盘上桌。
烹饪小窍门

1、其实这个饼对面粉筋性要求不高,可以用其他普通面粉代替; 2、鸡胸肉比较厚不容易熟,所以最好从中间剖开; 3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点,那样会更容易熟; 4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替。

原创作品

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