【原创】菠萝咕噜肉

啦啦啦，夏天就快要到啦你还在为吃什么而犯难吗快来试试这道酸甜可口的菠萝咕咾肉吧保证你吃了就停不下来哦~

做法步骤

里脊肉切块

加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。

菠萝、青红椒分别切块。

腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，抖掉多余的粉。

倒油待油温六七成热，放入里脊肉，小火炸至表面金黄捞出。

等油温升高后大火复炸一次捞出。

米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水适量，调匀成料汁备用。

热锅，倒入番茄酱、料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

完成

烹饪小窍门

1、猪肉选择肥瘦相间的部位最佳，口感好不发柴。 2、肉块蘸淀粉时不要蘸的太厚、要注意均匀紧实。 3、第一次炸制时油温不宜过高，复炸时油温要高、快速高温冲炸。更多私房菜秘诀，请关注微信公众号：老爸的美食日常

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