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【原创】潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤

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潮汕地区煲汤,讲究原汁原味,如若看到有人在汤里加了八角桂皮枸杞什么的,都会皱起眉头,这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。 胡萝卜荸荠猪骨汤是潮汕地区的一道经典靓汤,除了最后下点香菜点缀下点盐调味,其他的都不会下,这道汤的主要作用是解毒利尿明目。 说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家煲这道靓汤吧:胡萝卜荸荠猪骨汤
烹饪难度:容易 烹饪时间:<45分钟
主料
猪脊骨 250克 荸荠 200克
胡萝卜 200克
调料
香菜 2根 适量
做法步骤
1
准备材料
2
❥ 将胡萝卜和荸荠去皮后,洗干净,并将胡萝卜切成大小适中的块状,放在盘中,待用
3
❥ 将香菜洗干净,切成段,放在盘中,待用
4
❥ 开火,倒入适量的水,待水沸腾时,放入猪脊骨,除去腥味
5
❥ 待猪脊骨变颜色时,便可捞起,再用清水洗去浮沫,放在盘中,待用
6
❥ 接着开火,在锅中倒入适量的水,放入猪脊骨、荸荠和切好的胡萝卜,盖上锅盖,旺火烧开后,再调成中小火煲半个小时左右
7
❥ 半个小时后,掀开锅盖,放入适量的盐,搅拌均匀即可
8
❥ 最后,清甜可口的美味汤完成
烹饪小窍门

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 荸荠就是马蹄,含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效 ❥ 猪骨头一定要先焯水,然后再用水洗干净,再煲汤 ❥ 不宜加其他的调味料,原汁原味是喝汤最高境界

原创作品

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