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【原创】巴浪鱼饭

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鱼饭,在港澳地区和广州、深圳一带被称为“潮州打冷”。外地人到潮汕地区,见到菜谱上写着黄墙鱼饭,乌鱼饭,还以为是白米饭上放一两尾下饭的鱼,便是鱼饭了。其实,鱼饭是潮人对海鲜进行特殊烹制后的打冷鱼的一种特殊的称呼哦。   那么要怎么做?现在小编就来教大家做吧:潮汕巴浪鱼饭
烹饪难度:容易 烹饪时间:<45分钟
主料
巴浪鱼 2条
调料
生姜 1块 适量
做法步骤
1
准备材料
2
❥ 将巴浪鱼的内脏取出,并冲洗干净鱼肚
3
❥ 接着撒上适量的盐,抹均匀,放置一旁腌制,待用
4
❥ 将生姜切成姜片,放置盘中,待用
5
❥ 热锅,倒入适量的水,盖上锅盖,等待水沸腾
6
❥ 在腌制好的巴浪鱼上放上切好的姜片,待水沸腾后,将巴浪鱼放入锅中,盖上锅盖,旺火煮10分钟
7
❥ 10分钟后,掀开锅盖,成品完成
烹饪小窍门

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力 ❥ 在巴浪鱼上放入姜片可去除腥味 ❥ 可以蘸豆酱吃,味道更鲜甜

原创作品

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