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【原创】冬菜煮沙尖鱼

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九月吃鱼儿,方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼,没法饲养,纯属野生,食物链的多样性,让它的肉质更加鲜美,再用冬菜带出极度的鱼鲜,吃这种鱼,也能感受潮汕人吃鱼的真谛。 现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧:冬菜煮沙尖鱼
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
沙尖鱼 6条 冬菜 适量
调料
芹菜 2根 青蒜 2根
适量 适量
鸡精 适量 白糖 适量
生姜 一小块
做法步骤
1
准备材料
2
❥ 将芹菜洗干净,切成段,放置盘中,待用
3
❥ 将青蒜洗干净,切成段,放置盘中,待用
4
❥ 将生姜洗干净,切成片,放置盘中,待用
5
❥ 热锅,煸香姜片,再放入冬菜,翻炒均匀
6
❥ 接着倒入适量的油,再倒入适量的水,,煮成汁
7
❥ 然后放入洗干净的沙尖鱼,盖上锅盖,煮6分钟,让鱼吸收汤汁
8
❥ 6分钟后,掀开锅盖,依次放入适量的盐、鸡精和白糖
9
❥ 最后撒上切好的青蒜和芹菜,让其味道更香
10
❥ 酱酱酱,成品完成,鲜甜美味
烹饪小窍门

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力 ❥ 煮出冬菜味道的水量要少,沙尖鱼容易熟,只要下鱼后将水煮开,就已经熟了,太多水反而不好

原创作品

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