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【原创】香葱油爆虾

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乾隆在《潮州府志》说潮汕人:“所食大半取于海族,故蚝生、鱼生、虾生之类,辄为至味。”可见在潮汕地区,虾是人们日常多为主要的食材之一。 吃虾,最中意的烹法是油爆或者清蒸了;现在就让我教一下大家关于油爆的做法吧:香葱油爆虾
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
300克
调料
蒜瓣 8瓣 适量
生抽 适量 2根
适量
做法步骤
1
准备材料
2
❥ 将虾清洗干净,剪掉虾头和虾须,放置盘中,待用
3
❥ 将蒜瓣剥皮,并切成片,放置盘中,待用
4
❥ 将葱洗干净,切成一小段一小段,放置盘中,待用
5
❥ 接着,热锅,倒入适量的油,倒入蒜瓣,爆炒
6
❥ 待蒜瓣颜色变化时,便可倒入虾,再放入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟
7
❥ 3分钟后,拿掉锅盖,洒下葱花,再翻炒均匀
8
❥ 然后,倒入适量的生抽,翻炒均匀
烹饪小窍门

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 虾营养丰富,富含磷、钙,且易消化
❥ 爆虾时,要控制好油温

原创作品

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