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【原创】豆酱小黄鱼

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普宁豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
黄花鱼 5条 豆酱 适量
芹菜 3根
调料
适量 生姜 一块
适量
做法步骤
1
准备材料
2
将黄花鱼清洗干净,放置盘中,待用
3
将生姜切丝,放置盘中,待用
4
接着热锅,倒入适量的油,将姜丝倒入锅中,爆炒
5
然后放入小黄鱼,小火慢煎,待一面成金黄色时,便可翻面煎
6
待小黄鱼煎熟时,便可倒入适量的水,开中火,盖上锅,熬5分钟
7
5分钟后,拿开锅盖,依次倒入适量的豆瓣酱和盐,再放入芹菜,熬至白色即可
烹饪小窍门

温馨提示: ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力 ❥ 如不确定以是否熟了,可用筷子插一下鱼背,能戳透就表示鱼焖煮熟了

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