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【原创】泡椒猪血

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一般猪血,鸭血等等都会有一点的腥味,所以大多会选择吃火锅的时候吃一些血类食物,其实自己也可以在家做一些猪血吃,只要用辛辣的时候就可以盖过猪血的腥味,比如泡脚猪血就很好吃。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
猪血 3块 3根
调料
适量 适量
泡椒 适量 料酒 少许
花椒 20粒 豆瓣酱 2勺
生菜 少许
做法步骤
1
猪血已经被我切成了小块
2
自己泡的泡菜类(包含泡椒,泡胡萝卜,泡姜),切好等待使用。
3
锅里烧热放油小火炒香豆瓣酱,放三奈,花椒小火慢慢煸香。
4
接着放入泡椒泡姜泡萝卜。
5
加入清水,调入料酒少许。生抽少许。
6
放入猪血烹饪,大火煮开调小火。
7
小慢火焖大约15分钟。
8
起锅前加入葱段即可。
烹饪小窍门

1、豆瓣酱和生抽泡菜类都是很咸的,所以没有放盐。
2、炒的过程中尽量不要用锅铲,稍微晃动锅即可。

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