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【原创】红薯丸子

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记得小时候最喜欢学校门口老婆婆卖的地瓜丸子了,香甜可口,而且还是热乎的,后来毕业了也就再也没吃到了,然后就自己学着做,随时都可以吃。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<1小时
主料
红薯 200G 白糖 10G
调料
适量 椰蓉 适量
面粉 适量
做法步骤
1
红薯洗干净切片,面粉备用
2
红薯上锅蒸熟
3
蒸熟的红薯捣成红薯泥
4
筛入面粉和白糖,面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些
5
和成面团,面粉不要加的太多,不然炸出来的口感会发硬
6
把面团搓成小丸子,如果太粘手可以用点手粉
7
锅里放油,油温六七成热的时候,放入丸子,一定要小火,因为上色特别快,火太大会糊掉
8
炸好的丸子撒点椰蓉,软糯香甜很好吃
烹饪小窍门

面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些

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