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【原创】山黄皮焖水鸭

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水鸭的骨架小,肉质美,用来做菜再好吃不过了,今天小编教大家做一道山黄皮焖水鸭,好吃开胃,在呀不用担心夏天没胃口吃饭了。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<1小时
主料
水鸭 半只 姜片 5片
蒜末 4G
调料
山黄皮 50G 2G
料酒 20G 酱油 15G
蚝油 10G 胡椒粉 4G
做法步骤
1
鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛
2
砍成小块
3
锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时可以加入辣椒段
4
倒入鸭块翻炒均匀
5
炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮
6
加入半块南乳翻炒片刻
7
把酱油,蚝油倒入翻炒至出油
8
此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可,香味传遍房子了~
9
简直不要太好吃。
烹饪小窍门

广西特产山黄皮,这个神奇的小果子,香味特殊,焖煮肉类的时候,只需要放入一勺,就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用,也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远,能保证一整年的焖肉用量。

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