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【原创】温拌姜汁菠菜

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菠菜中富含营养,生姜性暖养胃,炎炎夏日来一盘凉拌菜再好不过了,这道菜制作简单,大家快来动手制作试试吧!
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
菠菜 500g 生姜 10g
调料
生抽 15ml 陈醋 15ml
3g 白砂糖 3g
香油 2ml 白芝麻 3g
做法步骤
1
菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右
2
捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟
3
期间来处理生姜,将生姜的外皮削掉
4
用研磨器将生姜磨成姜蓉
5
待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段
6
最后将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可
烹饪小窍门

1. 菠菜事先要用沸水焯一下,以去除中过多的草酸。
2. 往焯菠菜的水中放一些盐,可以使菠菜的颜色看起来更鲜艳。
3. 焯好的菠菜晾一会待温度不烫手即可,不需要过凉。
4. 如果没有研磨器,用刀将姜切成碎末也可。
5. 俗话说,一日之内,夜不食姜。这道菜最好不要在晚上吃。

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