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【原创】面拖六月黄

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所谓六月黄就是六月初上市的大闸蟹,这个时候的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美,最是好吃,今天小编教大家一道面拖六月黄,赶紧来学吧。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<1小时
主料
六月黄 4只 面粉 适量
鸡蛋 1个
调料
适量 适量
适量 料酒 适量
酱油 适量 适量
适量 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1
准备好食材
2
螃蟹用刷子洗净
3
把螃蟹底盖去掉,从中对半切开,去掉胃
4
鸡蛋磕入面粉里,加适量清水调成面糊
5
锅里油热,放入一小勺面糊,在面糊上放入半只螃蟹, 稍微煎至成型,再把面糊裹住螃蟹煎一下,盛出
6
这是全部煎好的半成品
7
把螃蟹全部放入炒锅
8
加一小碗清水,适量料酒
9
放入姜,蒜末,胡椒粉
10
放入盐,糖,酱油,大火煮至汁稠,大概是5-6分钟
11
撒些葱花即可盛出。
烹饪小窍门

面糊要调的薄些才好裹住螃蟹。

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