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【原创】老鸭冬瓜汤

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冬瓜有减肥的作用,老鸭又是非常香的肉类,煮成汤更是鲜美,今天小编给大家介绍一种老鸭冬瓜汤的做法,味道无比的鲜美。
烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时
主料
老鸭 1只 冬瓜 300G
调料
适量 适量
3棵 生姜 4片
做法步骤
1
辅助食材准备好
2
冬瓜去瓤去籽
3
切成大块,皮很有营养不要去掉,当然如果您嫌吃起来麻烦,也可以将皮削去
4
鸭子去内脏处理干净清洗好备用
5
剁成大块,并放入开水锅中焯水煮烫
6
煮开捞去汤面上浮沫
7
完全捞去浮沫后,再继续煮至汤发白
8
选择电饭煲或电压力锅,也可以是煮锅汤煲锅,鸭肉放入后,倒入没过鸭肉的水,再放入生姜、葱段,开小火慢炖
9
炖至筷子可以大概插进去,即鸭肉八成熟时
10
放入冬瓜块、适量的盐,调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
11
撒入葱花,装碗即食
烹饪小窍门

鸭子油脂较多,所以要想让汤看起来纯净少点油花,前面焯水清洗过程会比较麻烦些

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