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【原创】梅菜酱黄豆

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炎炎夏日,很多人都缺少点胃口,这一道梅菜酱黄豆定能打开你的食欲,让你多吃两碗饭,快来动手制作试试吧!
烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时
主料
梅干菜 50g 黄豆(泡发后) 100g
调料
八角 2个 干辣椒 2根
生抽 15ml 桂皮 一段
冰糖 25g
做法步骤
1
黄豆提前泡发一夜至饱满。
2
梅菜提前泡发一小时至变软。
3
黄豆加水入高压锅煮20分钟。
4
泡发好的梅干菜倒入锅内,加满水,加入两条辣椒(辣椒切小段),两个八角,一片桂皮,15ml生抽,25g冰糖。煮开后转文火慢炖,我的梅干菜不是很嫩,大约炖了一个半小时,如果水煮干了就加点水。
5
锅内水量高度大约在梅干菜一半时加入黄豆。煮至水份收干即可出锅。
烹饪小窍门

梅干菜本身就有咸味,不需要加盐。如果喜欢黄豆量多,需要酌情加盐。

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