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【原创】南瓜花朵馒头

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南瓜富含多种营养成分,可以利用南瓜制作的食物也非常多,这次介绍的这款南瓜花朵馒头,色泽艳丽,外观独特,适合家里有老人孩子的朋友们。
烹饪难度:一般 烹饪时间:<1小时
主料
南瓜泥 155g 面粉 500g
奶粉 15g 红枣 适量
调料
白砂糖 15g 酵母粉 3g
做法步骤
1
首先南瓜去皮,去瓤,洗干净切块,放在盘子里,隔水蒸,大约蒸了10分钟,可以用筷子扎一下辨别南瓜是否熟。
2
蒸熟的南瓜取出,把蒸出来的水倒掉,用手动打蛋器抽打成南瓜泥。(如果想多做一点的话水不倒也可以,那就需要适当加面粉)
3
加入面粉,奶粉,酵母粉,揉成面团(面粉的量可以根据实际情况增减)盖上盖子进行发酵,(天冷可以放在暖和地方发酵)
4
发酵好的面团,全是蜂窝眼。
5
称15g的面团,将每个面团搓成细长条,头尾相接,做成花瓣状。
6
七个花瓣相接,中间部分捏实。
7
在每个花瓣中间塞一颗红枣,花朵造型完成了。
8
放入蒸锅中进行二次发酵,蒸锅里是温水,所以发酵比较快,大约20分钟。发酵好的花馒头是原来的一至两倍大,即可开始蒸。
9
冷水入锅,大火烧开上气后转中小火,18分钟,关火闷5分钟,可以出锅。
烹饪小窍门

1、面粉的量可以根据实际情况增减,因为面粉不同,吸水性也不同,所以适当增减。

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