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【原创】红米鸡蛋肠粉

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一直希望吃下广东美食,没想到自己在家也可以动手来做。印象中的肠粉好像是乳白的,没想到还有红色的肠粉,好吃又不费事的一道广东美食,动手试试吧!
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
红米肠粉 100g 250g
鸡蛋 1个 生菜 几片
调料
适量 适量
生抽 适量
做法步骤
1
先将食材准备好
2
100克红米肠粉放入碗里,倒入250克水,搅拌均匀
3
平底盘刷上少许油,倒入薄薄的一层粉浆,撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等,水开后放入蒸锅,隔水蒸至馅料全熟
4
取出蒸盘,用刮刀卷起装碟
5
油锅爆香少许生抽
6
撒入葱花,淋入适量水,烧开
7
淋在卷粉上即可
烹饪小窍门

1、粉浆比平时的卷粉稍微厚一点,卷起来更像鞭炮哦。
2、青菜鸡蛋稍微分散开,卷起来更平整。

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