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【原创】山药鸡肉煲

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用砂锅做出来的菜,味道总要比一般的菜精致些,健康美味,滋补养生。山药具有良好的祛湿效果,俗话说,药补不如食补,养生食谱里又多了一道美味佳肴。
烹饪难度:困难 烹饪时间:<1小时
主料
三黄鸡 一只 山药 适量
调料
植物油 适量 适量
辣皮子 适量 适量
花椒粒 适量 甜面酱 适量
老抽 适量
做法步骤
1
把三黄鸡洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡切段。
2
把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起。
3
热锅凉油油热6成,下鸡块翻炒出香味,鸡皮微微发卷。之后加老抽、料酒翻炒均匀,加甜面酱煸炒均匀。
4
加姜、辣皮子翻炒均匀,加水、盐大火烧开。
5
倒进沙煲里,小火烧开,山药去皮切块,加山药拌均匀。
6
小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块 。
烹饪小窍门

1、 这个沙煲不能大火,用时特别注意,煲出来的鸡肉才鲜嫩好吃。
2、要是不吃辣可以不加辣皮子 。

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