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【原创】蒜泥白肉卷

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蒜泥白肉卷是地道的川菜,小时候家里来客人了,母亲就喜欢做这道菜,因为母亲怕油烟味,这道菜清煮然后做醮水就行,而且这样做出来五花肉肥而不腻,蒜香可口,是喜肉一族非常喜欢的一道肉菜今天这个肉肉卷,看着挺肥,其实不腻呢
烹饪难度:一般 烹饪时间:<45分钟
主料
五花肉 300g 黄瓜 50g
调料
花椒 适量 大料 适量
适量 生抽 适量
冰糖 适量 适量
辣椒 适量 适量
适量 山楂 适量
做法步骤
1
选取五花肉一块
2
在热水里刮洗干净
3
大葱,生姜,蒜瓣,辣椒,大料,花椒备好
4
另起锅烧水,把调料和五花肉入锅
5
加入山楂,冰糖,料酒,一直煮,煮一个多小时到肉块能轻松插进筷子
6
黄瓜切片,这个黄瓜没有用完,当时炒黄瓜顺便切的
7
蒜剁细,尽量的细
8
加入适量凉开水
9
加入白糖,醋,生抽拌匀。如果家中都能吃辣,放些辣椒油更香哦
10
煮好的肉切成大片,如果刀工可以,尽可能的薄点
11
然后给肉肉里卷上黄瓜,摆盘即可
12
最后把料汁浇在上面即可
烹饪小窍门

如果家中都能吃辣,在料汁里放些辣椒油更香哦

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