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【原创】酱汁白菜包

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白菜的甜味很足,突发奇想用白菜包裹猪肉做类似于蛋饺的食物会怎么样!刚好肉买多了剩下的全打碎了加白菜里头了。尝了尝还不错。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
白菜 200g 猪肉 150g
调料
15ml 2g
香菇 60g 胡萝卜 30g
淀粉 2g 十三香 2g
料酒 12ml 白糖 8g
做法步骤
1
准备好食材
2
香菇和猪肉剁末,胡萝卜擦丝备用
3
把步骤2的所有食材倒入深碗里,然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合,后顺一方向搅拌至产生粘性
4
白菜叶一分为二,取菜叶尾端
5
放锅中焯软,捞出
6
白菜叶平铺放上肉馅
7
卷成卷,包起来,把多余的菜叶切掉
8
卷好的菜卷,码上盘子上锅蒸12分钟,虚蒸2分钟
9
另起锅热油,加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁,把调好的酱汁淋在菜卷面上即可。
烹饪小窍门

烫好的菜叶,厚实或者有部分菜梗的部分用刀拍一下,更容易卷起。

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