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银鱼其实是一种透明的鱼，在水里几乎看不到，炒熟了之后肉是白色的，只能看到一个又一个的小眼睛。银鱼蛋白质很高，搭配上鸡蛋，吃起来真的很好吃！
| 烹饪难度：容易 | 烹饪时间：<20分钟 |
|---|---|
| 主料 | |
| 银鱼干 100g | 鸡蛋 3只 |
| 调料 | |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 香葱 30g | 料酒 10g |
如果口味重的话打蛋的时候可以加点盐，这样做出的银鱼炒蛋不容易有盐块。
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