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【原创】银鱼炒鸡蛋

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银鱼其实是一种透明的鱼,在水里几乎看不到,炒熟了之后肉是白色的,只能看到一个又一个的小眼睛。银鱼蛋白质很高,搭配上鸡蛋,吃起来真的很好吃!
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
主料
银鱼干 100g 鸡蛋 3只
调料
适量 适量
香葱 30g 料酒 10g
做法步骤
1
准备好食材
2
银鱼干先用温水泡软,然后再清洗干净
3
香葱切碎
4
平底锅热油,先把葱白炒香再放入银鱼煸香,然后淋入料酒和食盐炒匀
5
炒香的银鱼推至锅边缘,把蛋液倒入,中火煎至蛋液凝固
6
洒入葱花再炒匀即可
7
装盘
烹饪小窍门

如果口味重的话打蛋的时候可以加点盐,这样做出的银鱼炒蛋不容易有盐块。

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